こんにちは。地域おこし協力隊の田中彰です。

今回は地物のメヒカリとボタンエビを紹介します。

創業100年の「入万水産(いりまん)」 は大津漁港で水揚げされる、多くのメヒカリを取り扱う老舗です。

底引き網漁にはアンコウ以外にメヒカリ、季節によって
あまり知られていませんが、大きくて美味しいボタンエビが網に入ってきます。

北茨城市のふるさと納税返礼品には現在「丸干し超特大めひかり」を登録しています。

大津漁港から近いこちらの加工場を訪ねてみました。

メヒカリは唐揚げのイメージがありますが、鮮度によって、刺身、丸干しなど様々な食べ方があります。
今回、試作段階のメヒカリの西京漬も試食しました。そちらもとても美味しかったです。

今回のメインは地物のボタンエビ。
身は生で刺身として、頭は軽く炙ったり、カラはあら汁の出汁でいただきました。

初めて食べた地物のボタンエビはとても甘く、風味が豊か。そして茨城県で水揚げされていることにとても感動しました。

希少なボタンエビは北茨城市ふるさと納税返礼品に今後、登録予定です。

入万水産のメヒカリは、近くのサンユーストア、または直接、工場で購入することができます。

「入万水産(いりまん)」
〒319-1704 茨城県北茨城市大津町北町4丁目6-3
Tel:0293-46-0601